آموزش های جذاب آشپزی

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و عدس

سوپ سیب زمینی و عدس از بهترین سوپ های مناسب فصول سرد می باشد که برای گرم کردن شما در روز های سرد زمستانی مناسب است. این سوپ که آسان و سریع تهیه می شود ، بسیار مغذی و خوشبو است.
بعلاوه گیاهی بودن سوپ سیب زمینی و عدس از ویژگی های این سوپ می باشد که فاقد گلوتن و لبنیات در ترکیبات تهیه خود است و برای گیاهخواران مناسب است. از سیب زمینی شیرین ، فلفل ، جعفری ، هویج ، پیاز و عدس قرمز استفاده شده است. با طرز تهیه سوپ سیب زمینی و عدس با ما همراه باشید.

 

مواد لازم سوپ سیب زمینی و عدس

• 1 عدد پیاز
• 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 3 عدد هویج متوسط ??را به مکعب های 1 سانتی متر برش دهید
• 1 عدد سیب زمینی شیرین متوسط ??را به مکعب های 1 سانتی متر خرد کنید
• 2 دسته کوچک جعفری برش داده شده به مکعبهای 1 سانتی متر
• 2 عدد فلفل دلمه ای (1 عدد قرمز و 1 عدد زرد) مکعبی خرد شده
• 2 لیتر عصاره ی سبزیجات گرم یا عصاره مرغ یا آب
• 2 حبه سیر خرد شده یا رنده شده
• زنجبیل 3 سانتی متر رنده شده
• 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
• نمک و فلفل
• 200 گرم عدس قرمز

دستور پخت سوپ سیب زمینی و عدس

• برای شروع

در ابتدا پیاز و روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. به مدت 5 دقیقه پیازها را روی حرارت کم سرخ کنید تا نرم شوند اما قهوه ای نباشند. هر از گاهی نیز هم بزنید. گرما را روی متوسط ?قرار گرفته باشد سپس سیب زمینی شیرین، هویج، جعفری و فلفل ها را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه دیگر سرخ کنید و بصورت مرتب هم بزنید.

• در ادامه

سپس فلفل ، سیر و زنجبیل را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. عصاره ، عدس و چند عدد دانه فلفل سیاه را اضافه کنید، به علاوه مقداری نمک در صورت لزوم (چرا که معمولاً عصاره به اندازه کافی شور است). سپس به جوش بیاورید. و اجازه بدهید بپزد.

• در پایان

به مدت 20 دقیقه تا زمانی که همه سبزیجات نرم شوند ، بپزید. هر از گاهی نیز هم بزنید تا از چسبیدن و ته گرفتن سوپ جلوگیری کنید. سوپ را در مخلوط کنید و ببنید اگر خیلی غلیظ بود، کمی آب جوش اضافه کنید. با تکه های نان سرو کنید.

همچنین ببینید : طرز تهیه سوپ جعفری  – طرز تهیه سوپ ماکارونی  – طرز تهیه سوپ ایتالیایی